Palyanytsia de Buchi : l'histoire de la boulangerie après l'occupation

Palyanytsia de Buchi : l'histoire de la boulangerie après l'occupation

14.08.2022 0 Par admin

Presque tout le monde ici connaît la « cabane du boulanger » à la périphérie de Buchi.

La maison peinte peut être vue de loin, mais cet endroit est plus susceptible d’être trouvé par l’arôme du pain fraîchement cuit.

Les files d’attente à la boulangerie ne sont pas rares ici, et non pas à cause d’une pénurie, mais parce qu’un tel pain ne peut être trouvé nulle part ailleurs. Les boulangers ont leurs propres recettes et le pain est cuit exclusivement sur du bois.

L’idée principale de cette cabane est de faire revivre les anciennes traditions de fabrication du pain, explique son fondateur et chef boulanger Yaroslav Burkivskyi.

Il a commencé à faire du pain avant même la guerre, et cela a seulement prouvé qu’il n’y a nulle part sans pain, et les méthodes traditionnelles de cuisson peuvent souvent sauver des vies et nourrir dans les moments difficiles.

Le matériel a été travaillé par : Anastasia Hrybanova et Zhanna Bezpyatchuk.

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