Soupe de tante. L'histoire d'une femme qui cuisinait de la nourriture pour les enfants dans les bunkers d'Azovstal

Soupe de tante. L'histoire d'une femme qui cuisinait de la nourriture pour les enfants dans les bunkers d'Azovstal

22.05.2022 0 Par admin
  • Ilona Gromliouk
  • BBC Nouvelles Ukraine

Azovstal, Natalia Babeush

Photo par Future Publishing via Getty Images

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Avant la guerre, Natalia Babeush n’aimait pas cuisiner, mais dans le bunker a décidé d’assumer ce rôle

Les enfants qui se cachaient à l’usine d’Azovstal rêvaient de leur nourriture préférée. Jour après jour, ils piochaient dans le bunker ce qu’ils avaient le plus envie de manger : des pizzas, des frites, des gâteaux.

Ces dessins ont coupé le cœur de Natalia Babeush, qui pendant plus de deux mois dans le cachot leur a préparé de la nourriture à partir de pratiquement rien.

« Ils m’ont juste giflé avec ces photos », a déclaré une femme de 35 ans de Marioupol.

Un garçon particulièrement tenace a accroché sa photo de pizza à l’endroit où dormait Natalia.

« Mais la pizza était toujours devant mes yeux », se souvient la femme.

Début mai, Natalia a été évacuée.

Elle a emporté avec elle les dessins de ces enfants. Au total, huit enfants dépendaient de la femme. L’enfant le plus âgé avait 17 ans, le plus jeune, la fille – seulement 2,5 ans.

Un garçon avait quatre ans et il ne pouvait pas prononcer le nom de Natalia. « Laissez-moi être tante soupe », lui a dit la femme, et le surnom lui est resté depuis.

En plaisantant, Natalia était appelée ainsi même par des adultes qui l’attendaient aussi pour leur portion de soupe.

« Je leur ai dit que je cuisinerais de son vivant »

La soupe « Bunker » de Auntie Soup c’est deux bidons de 30 litres.

Jusqu’à 40 personnes se sont assises avec elle au sous-sol à des moments différents, et cela aurait dû suffire à tout le monde. Les adultes ont reçu moins que les enfants.

Photo par Getty Images

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Natalia montre un gâteau dessiné par des enfants dans le donjon

Il y avait une pénurie de nourriture, donc malgré les frappes aériennes, certains ont osé quitter le sous-sol sans attendre l’évacuation.

Natalia et son mari Volodymyr se sont précipités dans le bunker début mars, alors que 20 personnes étaient assises là.

Le couple a décidé de fuir vers Azovstal lorsque la fusillade a commencé dans la cour de leur maison. Avant la guerre, ils travaillaient dans cette usine. Natalia est chauffeur de chaudière, Volodymyr est électricien.

Ils coururent dans le bunker, n’emportant que deux côtelettes et une demi-miche de pain. Eux seuls n’auraient pas survécu.

Mais certaines familles venaient ici en voiture et avaient des stocks de céréales. Ceux qui sont venus plus tard n’avaient rien, dit la femme. La situation des produits à Marioupol empirait.

L’usine métallurgique s’est avérée être un bon abri. Premièrement, il n’y avait aucun problème avec le bois de chauffage – ils sont nécessaires pour divers poêles, explique Natalia. Deuxièmement, il y avait de l’eau et des gâteaux dans les sous-sols.

Dans des conditions normales, un gâteau est conçu pour trois repas, explique la femme. Il y a de la nourriture en conserve, un pot de sarrasin avec du ragoût, de l’orge perlé – également avec du ragoût, ainsi que du café, du thé, du pâté et des biscuits. Les premiers jours, la nourriture était encore cuite sur le feu de la rue.

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Une famille qui a réussi à évacuer Marioupol

Natalia admet qu’elle n’aime pas cuisiner, même dans de telles conditions. Mais elle n’a pas d’enfants, et pour cette raison, elle a décidé qu’elle était la mieux adaptée pour le rôle de cuisinière.

« Mon mari est orphelin et je ne voulais pas qu’un autre enfant perde sa mère, explique la femme. Alors j’ai dit aux gens que tant qu’elle serait en vie, je cuisinerais. »

Sarrasin, verguny et autres recettes du bunker

La guerre a bombardé les deux cuisines de fortune de Natalie. L’un était à l’air libre, et seule la casserole a survécu, et les autres hommes ont été déplacés vers un autre endroit, avec un toit au-dessus de leurs têtes, mais là aussi ont volé.

Alors plus tard, la femme a commencé à cuisiner dans le cachot, dans les escaliers. Les hommes ont construit quelque chose comme un barbecue pour Natalia, où elle a réussi à cuisiner non seulement de la soupe, mais aussi des crêpes, des galettes de pommes de terre et même des desserts.

« D’autres femmes ont également aidé, mais en général, je n’ai pas accepté d’aide – je savais que si je le faisais seule, tout se passerait bien », explique Natalia. En deux mois, elle est venue avec un tas de recettes.

« Nous prenons de la nourriture en conserve, du sarrasin, il y a de la farine pour que les escalopes ne s’effondrent pas, du bicarbonate de soude, du vinaigre – et il s’avère qu’il s’agit d’une sorte de sarrasin », – dit Natalia.

Elle a fait de même avec de l’orge perlé puis du riz, mais sans conserves. « J’ai ajouté un peu de sucre au riz, il s’est avéré quelque chose comme du riz, je ne sais même pas comment l’appeler », dit la femme.

Auteur de la photo, Mairie de Mariupol

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Natalia près du bus d’évacuation. Elle a compris comment faire de la pizza pour les enfants dans un bunker

Un jour, l’une des personnes s’est avérée être du lait aigre, et il est allé, dit Natalia, à « verguny » – ce sont des spécialités ukrainiennes faites de pâte sans levain qui doivent être frites.

Ses rêves d’enfance de pizza et de frites ne lui ont pas donné la paix. Lorsque quatre pommes de terre ont été trouvées dans le bunker, Natalia a fait des galettes de pommes de terre pour les enfants. Pas français, mais au moins, dit-elle.

Et elle cuisinait aussi des pizzas. J’ai fait du pain pita dans une poêle sèche et j’ai ajouté de la nourriture en conserve. Quelqu’un a trouvé un morceau de fromage, des pois. « Les enfants étaient ravis. Pizza en guerre ! » – Natalia se souvient.

Et une fois, Natalia a fait un gâteau pour les enfants : c’était des pancakes avec de la confiture au milieu.

« Ils ont eux-mêmes crié que c’était un gâteau, et il était difficile pour nous, les adultes, de comprendre que quelque part au loin, les enfants mangent des gâteaux, et les nôtres considèrent les crêpes ordinaires avec de la confiture comme un gâteau », raconte la femme.

Pas de connexion, pas de douche

Heureusement, les estomacs des gens ne se sont pas révoltés. « Au moins, personne ne me l’a dit », a déclaré la femme.

Nous ne mangions qu’une fois par jour, au déjeuner. Les gens dans le bunker, dit Natalia, ont essayé de dormir davantage pour ne pas manger.

Le reste de la journée et le soir, ils essayaient de ne boire que du thé. Bien que l’eau s’épuise, il ne resta bientôt plus que l’eau technique, qui fut bouillie plusieurs fois. L’eau de pluie a également été collectée, a déclaré la femme.

La même eau a été utilisée plusieurs fois. Il n’était possible de se laver que lorsqu’il neigeait. Natalia a rappelé que c’était arrivé le 8 mars. Plus tard, seuls ceux qui en avaient vraiment besoin se sont lavés, dit-elle.

Auteur de la photo, Dmytro « Orest » Kozatsky

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Le soldat blessé dans le bunker de « Azovstal »

Selon l’imagination, il n’y avait pas de table commune dans le bunker. Tout le monde se blottissait et mangeait là où il dormait. Au lieu d’assiettes, dit Natalia, les gens avaient des plateaux, des tasses et certains avaient un journal.

Chaque bunker vivait comme un monde séparé. Le régiment Azov a déclaré qu’il y avait des centaines de civils à l’usine géante. Parmi les militaires dans les sous-sols gisaient les blessés et les morts.

Natalia et ses pupilles ne le savaient pas, les bunkers étaient isolés les uns des autres. Il n’y a pas eu de blessés, mais certaines personnes avaient des handicaps et étaient insulino-dépendantes, a-t-elle déclaré.

Les gens n’avaient aucun lien. Ils ont même éteint les téléphones, ça n’avait aucun sens de les garder allumés, dit Natalia. La femme était guidée par l’horloge sur sa main.

« Personne ne pouvait dire à mes parents où j’étais », a-t-elle déclaré.

Les militaires, a dit la femme, leur rendaient rarement visite. Ils ont apporté aux enfants une petite douceur. A chaque fois, les adultes demandaient aux soldats quand ils seraient évacués. « Bientôt », ont-ils répondu, mais personne ne le savait avec certitude.

« La terre a marché sous nos pieds, l’espoir a disparu »

Pendant ce temps, la nourriture est devenue de moins en moins. « Une fois, j’avais peur de regarder les enfants dans les yeux et de dire que nous ne prendrions plus de petit-déjeuner, de déjeuner ou de dîner », raconte Natalia.

Auteur de la photo, Mairie de Mariupol

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L’armée russe bombarde sans pitié Azovstal depuis le début

Dans le bunker, elle et son mari ont essayé de divertir les gens. Vladimir est électricien et, alors qu’ils étaient assis sans lumière, il a fabriqué des lampes de poche pour les enfants. Natalia a inventé diverses compétitions pour eux.

La ville avait presque disparu et Azovstal restait le seul abri pour le peuple. Dans les derniers jours avant l’évacuation, l’usine a été prise d’assaut par des chars, de l’artillerie, des navires et même des bombes au phosphore.

« Nous étions à 3-4 mètres sous terre, mais c’était bruyant, le sol marchait sous nos pieds », raconte Natalia.

Selon elle, les gens croyaient qu’ils seraient élus. Mais elle-même perdait peu à peu espoir. Elle a même écrit les téléphones de ses parents sous sa veste au cas où elle serait retrouvée morte dans le bunker.

« Il n’y avait aucune certitude que vous vous réveilleriez vivant le matin. Des obus ont volé dans certains bunkers. Nous sommes entrés directement dans le générateur, une partie du bunker a été endommagée », a déclaré plus tard Natalia aux journalistes publics à Zaporijia.

Elle a été évacuée. Les militaires, se souvient-il, sont arrivés en courant et ont dit qu’ils avaient 5 minutes pour se rassembler.

Natalia a demandé à l’avance aux enfants la permission d’emporter leurs dessins. Et elle a pris avec elle une cuillère, qu’elle a prise de chez elle avant d’être sur Azovstal.

Photo par Future Publishing via Getty Images

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Natalia montre sa cuillère de Maripol, qu’elle a emportée avec elle lors de l’évacuation

Sur le chemin de l’Ukraine, les gens sont passés par les soi-disant camps de filtration, mais Natalia ne veut pas en parler.

Une demi-portion de cinq

Maintenant, la femme et son mari se trouvent dans l’ouest de l’Ukraine.

Là, dans la salle à manger, Natalia a demandé à être remplie avec seulement une demi-portion. Et puis elle s’est assise et a pleuré sur cette assiette.

« Dans le bunker, cette moitié pourrait être nourrie à cinq », explique la femme.

Des psychologues travaillent avec Natalia et d’autres évacués. « Mais il faut du temps pour s’ouvrir et commencer à parler, dit-elle. Maintenant, il n’y a plus que des larmes et des émotions. »

Malgré cela, Natalia trouve la force d’une interview. Montre des dessins d’enfants à des journalistes ukrainiens et occidentaux. Dans une vidéo, la femme a déclaré qu’elle prendrait soin d’elle aussi longtemps qu’elle le pourrait.

Natalia dit qu’elle reste en contact avec les gens avec qui elle était dans le bunker. Elle a même créé une chaîne Viber appelée « Bunker Azovstal », où les évacués apprennent où obtenir de l’aide, se chercher, communiquer et apprendre d’autres informations de Natalie.

Photo par Future Publishing via Getty Images

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Maintenant, une femme et son mari sont déjà dans l’ouest de l’Ukraine

Ces mois ont changé sa vision de la vie. « Nous ne comprenons pas la valeur du pain et de l’eau », a-t-elle déclaré.

Natalia essaie de se reposer et n’a aucun plan. Mais elle en a encore un.

Elle admet qu’elle a commencé à écrire un livre, un petit manuel de survie que n’importe qui pourrait emporter avec lui dans n’importe quelle guerre.

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